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代糖食品标榜为“无糖”,它说无糖就无糖了吗?

代糖食品标榜为“无糖”,它说无糖就无糖了吗?
          在日常生活中,我们轻易地就能发现代糖的踪影:如无糖汽水、木糖醇口香糖、无糖糖果、低糖糕点等。代糖或无糖食品因为低卡路里,能过嘴瘾,相对健康等优点而受到了越来越多人的热爱与追捧。但是,真的如同市面上流传的那样,一切代糖食物就是健康食物,对人体无毒无害还减肥?

         代糖或无糖之所以能代替糖给人带来满足感的重要原因是因为其甜味能通过人的味蕾,传递欺骗信号给大脑让大脑误认为我们吃到的是糖。它其实就是甜味剂,且种类繁多。按照其营养性来分,它可分为营养性和非营养性代糖。

         营养性的甜味代糖多提炼于水果蔬菜中的糖分。在被食用后,它仍会产生热量,但每公克产生的热量会远低于蔗糖所产生的热量。营养剂代糖有如山梨醇、甘露醇、木糖醇等

         非营养型的甜味剂可分为天然型与人工型。它们与营养型的甜味剂不一样的是,它们没有热量。其中,非营养型的天然甜味剂如甜菊糖,罗汉果素日益受到欢迎,其原因是因为它们无毒无副作用,不会影响血糖水平或干扰胰岛素,可为糖尿病患者的福音。但缺点就是制造提纯成本较高。
代糖食品标榜为“无糖”,它说无糖就无糖了吗?
         考虑到生产成本的问题,很多所谓无糖食品中的添加剂为价格低廉的人为添加剂如蔗糖素,糖精,甜蜜素,阿斯巴甜。这些人造甜味剂毕竟曾经从来没有出现在自然环境中,它们的对人体的负面影响不容忽视:

加重超重的风险

         是的,你没有看错!代糖食品或许不但不能帮助减重,反而还有可能会让你比以前还要重。美国心脏协会和美国糖尿病协会认为用人工甜味剂来辅助治疗超重、代谢综合征、糖尿病等疾病并不是明智之举。无糖食品能够轻易地让食用者有理由来吃更多额外的食物以弥补总摄入热量的不足。不少贪食者甚至假借无糖食品低卡路里、不长胖的优点,自欺欺人,借机会吃更多东西。恰好是额外的这些摄入使得在不经意之间就让它们吃超了。

更加嗜甜,让人上瘾

         因为人工甜味剂的甜度过高,常吃代糖食品会强化一个人对甜味的接受程度,变得更嗜甜。研究表明,人工甜味剂阿斯巴甜的甜味是普通甜度的200倍,蔗糖素的甜味是其的600倍;并且,它们经常会被商家添加进被大众所受欢迎的可乐和甜点当中。一旦适应了人工甜味剂的甜度,其人对甜味的追求就会变得单一,认为天然含糖的食物食之无味(认为不甜),从而导致人们会丧失对食用水果,蔬菜的热情。但是恰巧水果蔬菜中却富含丰富的膳食纤维与营养成分。长时间不吃水果蔬菜,过多追求甜味剂里甜味的快感,容易造成营养不良

         人工甜味剂还会让人上瘾,让人不自觉的想念它,其程度甚至超过了可卡因。研究人员曾将小白鼠置于代糖糖水与高剂量的可卡因间,任它自由选择喜欢哪一个。结果证实,即使面对高剂量、极其容易上瘾的可卡因的诱惑,小白鼠还是更加偏爱代糖糖水。

诱发腹泻,痢疾

         一些甜味剂之所以卡路里低、不会促进血糖指数的迅速升高的原因是它们因为不会被人体吸收而被自动排除体外。所以,大量食用含有这些代糖食物会增加肠胃消化吸收功能的负担,引发腹泻等肠胃疾病。

多喝代糖汽水会引起睡眠障碍导致钙质流失

         自从有了零度,低糖型汽水,许多人对汽水的爱变得更狂热。一方面是:低卡路里的优点为汽水狂热分子找到了可以“干瓶”的借口;另一方面,非天然甜味剂让人容易上瘾的特质也导致很多人在不经意间就多喝了。但是,苏打汽水通常含有磷元素,大量摄取磷后容易造成骨质中钙质的流失。此外,汽水中所含的咖啡因也会让人的精神状态处于长时间的亢奋,紧张甚至带来失眠的困扰。
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为“糖”翻身

         身边总会有那么一些‘谈糖色变’的可爱人士。一向他们提到糖,他们会傲娇地说道凡是糖就是那“罪恶的元凶“,为你打开通往胖球世界的大门。所以,他们总是会尽量避免摄入一切含糖的食品。可是,他们可知道,牛奶,水果,蔬菜,米饭也都是含有糖的呢?

         的确,无论是额外摄入哪一类型的糖(果糖或者精糖),都会给身体带来负面的影响。但是,我们不能因此就否认它的益处。

         首先糖有助于让人及时恢复体力。当糖被融入血液中,此时的糖就变成了非常容易被消化吸收的葡萄糖,随后再次被体内细胞氧化分解,产出身体所需要的能量。

         其次,糖是大脑能够飞速运转的保证。糖分里含有热量给大脑在一定的时间提供了充分的燃料, 让你文思泉涌,创意十足。这也就是能解释为什么有人在挑灯夜战时,手头总是会备有糖了。

         最后,糖能够愉悦心情,摆脱郁闷。当糖下肚之后,血液内葡萄糖含量上升,为脑部补充能量,从而帮助情绪的控制。毕竟,自我控制,平息怒火是需要能量的,糖内充足的能量恰好支持这一人体内部行为。

         代糖的出现是因为人们无法割舍对甜味执着与情怀。代糖种类繁多,琳琅满目。它虽然好,但凡物都有个度,吃多终归还是不行。在选择代糖食品作为辅助食品之前,我们应该参考其包装背面的营养成分表,看看食品里的甜味剂是合成的(如阿斯巴甜,安赛蜜)还是纯天然的(如罗汉果素)。

         总之,不要贪图便宜,相信平常食物包装上标有无糖标签。尽管标明无糖,为了食品的美味和赚取尽可能多的利润,商家仍是会偷偷的在这些食品里添加相应的人工合成甜味剂。毕竟,添加纯天然的甜味剂是有成本的。如果实在没法避开人工甜味剂,那还是去吃普通的糖吧。想要健康,说到底还是管的住嘴,迈得开腿。
 

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