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月嫂 总结饮食物增智的原则

发布时间:2015-08-31 | 来源:渝业网

主要有前述8种,而某一种食物却主要含有某几种成分,常食这种食品,会导致其它营养成分的不足,致使大脑发育不良,潜在的功能不能充分地发挥出来而影响智力。总计食物增智的原则主要有:

1.品种多样的原则

所以饮食物的品种尽量多样化,同时还可增加小孩的新鲜感,增强其食欲。

2.荤素调剂的原则

荤素调剂是说在进食健脑益智食物时,要在植物性食物(即素食)中配合一定比例的动物性食物(即荤食)以达到健脑增智的目的。其理由主要是细胞中脂质的60%为不饱和肪酸,其中40%〜50%机体是不能制造的,便需要从植物中获得分子较小的和从动物中获得分子较大的不饱和脂肪酸。

3.分期及时的原则

孩子从一出生到12岁,大脑处在不断发育乃至成熟的过程,各个时期情况不同,所需健脑益智食物的量和质必然有所区别,所以必需及时补充所需要的营养物质。

婴儿大脑的重量约为成人的1/3,这时是最好的营养来源,还预防多种疾病的免疫物质也提供给了婴儿。

孩子逐渐长大,就需要逐步添加一些动、植物性食物,如鱼肉、鸡蛋黄、虾米等。7〜8岁,脑重量约达到成人的90%,这一时期,儿童的饮食,一方面要维持体内的新陈代谢,一方面维持正常的良育,对营养的需要量较成人多一些,且质量高一些。

所以,为了孩子脑功能的提高,必须提供正确、合理的饮食营养据自己孩子的具体情况,注意食物的色、香、味、形、品种、季节等,即要求食用方便,又富有全面的营养食物。9〜12岁的孩子,食量较大,理想的谱食安排为:每月食入加工粮11000克,薯类3000克,豆类及豆制品3000克,鱼类750克,蛋类1000克,牛奶2000克,蔬菜10000克,水果1500克。

4、阴阳、酸碱平衡的原则

有的食物是中性,而有的食物偏热、偏温,有的则性寒偏凉,有的呈酸性,有的呈碱性-因此食用时应注意它们间的平衡,不能过食、常食某一种性质的食物,这样就可使食入的健脑食物阴阳协调,酸碱平衡,从而利于大脑的发育和,功能的发挥,

一般谷类、肉类、鱼贝类、蛋黄等为酸性食物,蔬菜、水果、豆类、黄花菜、香菇、牛奶、豆制品等多为碱性食物。食用时可将这两类食物配搭使用。

 
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