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爱吃火锅的你,这些吃火锅注意事项可要收好了!

火锅是我们独有的一种美食,自古以来就有,只是古时候的叫法是“古董羹”,因为在吃火锅的时候把食物丢入沸水中的时候会发出“咕咚”声,所以古代就叫做“古董羹”,据说,在战国时期就已经有火锅了,所以火锅是一道历史悠久,而且十分流行的菜肴。
在冬季,人们尤其喜欢吃火锅,主要是因为冬季菜肴煮好后,很快就会变冰冷,而火锅就不会有这个问题,现煮现吃,完全不用担心食物会变冷,吃的时候食物还会冒着热气,在冬季的时候吃一顿火锅,全身都会变的暖洋洋的。
火锅的好处除了现煮现吃之外,还有就是口味繁多,喜欢吃辣的人,可以选择红油麻辣的锅底,喜欢海鲜的可以选择海鲜锅底,喜欢清淡的,也可以选择清汤锅底,还有高汤锅底等等,想试多种口味的,就可以买一个多拼的锅,那样就可以尝试到多种口味了。>>>>了解更多重庆火锅加盟信息:http://www.cqbalaoshi.com/news/
吃火锅注意事项
火锅除了口味的多样性之外,还有一个就是食材的多样性,你可以在一份火锅里吃到各种食材,肉类,例如牛肉片,肥牛卷,羊肉卷,猪无话,内脏等等,海鲜类当然就是各种贝壳类食物,鱿鱼,鱼片,虾蟹等,蔬菜类就是各种时令蔬菜,还有豆制品菌菇类等等,一份火锅就可以把你想吃的各种食材都吃齐了,再调上一份蘸酱,就更加的完美了。
说了这么多,那么多的食材,吃的先后顺序应该是怎样的呢?吃火锅有哪些注意事项呢?
 
1.忌生
首先,吃火锅讲究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,则烫食就好,就是薄片的肉放入火锅中,肉的颜色变了,也就熟了,就可以吃了,那么像肉丸子类的,则可以稍微煮久些再食用,不管怎样,都要煮熟了之后再吃。
 
2.忌烫
由于火锅是现煮现吃,那么在食材煮好之后肯定会非常的烫,于是就有了“一热当三鲜”的说法,但是这时候最好把食物放味碟或者碗里晾一会,因为人体口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的温度,温度过高的食物会烫伤口腔、食道和胃,尤其是有些人有口疮,口腔黏膜炎症,胃部不适的人,更不宜食用过烫的食物。
 
3.忌啤酒
吃火锅的时候喝冰啤酒也是不太好的,首先火锅是热的,啤酒是冰的,冷热交替的食用会刺激肠胃,对胃不好,其次由于火锅中会煮很多的食材,像肉啊,海鲜这些本身嘌呤含量比较高的食材,那么火锅的汤中嘌呤含量也比较高,人体在摄入过多的嘌呤的时候,会被转化为尿酸,而啤酒则会把转化的尿酸运输到关节或软组织中,这样就会导致痛风,所以吃火锅喝啤酒是尤其不可取的。
 
4.忌汤底
上面其实也有说到,火锅中会煮的食材多种多样,肉类,海鲜,蔬菜,菌菇,豆制品等等,这样就会导致火锅的汤底味道很好,但是里面也会含有大量的嘌呤,草酸等等,而嘌呤会在人体内转化为尿酸,过多的尿酸在人体的血液,关节和软组织中沉积,特别容易引起痛风,所以在吃火锅的时候不宜喝汤底,而应该多喝水,这样能够促进尿酸的排出。
 
5.忌辣
现在的年轻人大部分都是无辣不欢的,所以很多人吃火锅都会选择辣味的,而辣一般都搭配了重油,重口味,可是辣味会刺激食道和肠胃,所以胃不好的人不宜吃辣,而且重油重辣重口味特别容易上火,导致便秘,所以吃火锅的时候最好不要太辣,尤其是不要喝那么辣的汤底。

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