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冬天吃这种美食要讲究,不然危险找上你!

这么冷的天气,好像只有吃火锅才能让自己的身体暖和起来吧,因为在重庆大家都不是靠衣服来御寒,而是靠嘴御寒。那么在众多火锅中,什么样的火锅才是最受欢迎的呢?呵呵,那就是狗肉火锅啦,因为在冬天吃狗肉那可是好处多多啊!
狗肉火锅其是一道东北菜。主料:狗肉。口味:微辣,色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。狗肉火锅以狗肉为制作主料,狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主,口味属于咸鲜。火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。
营养分析
狗肉: 狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。 冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效,不过一定要记住:凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用;脑血管病、心脏病、患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。
吃狗肉的饮食禁忌:
1、小儿禁忌多食。
2、不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。
3、狗肉不能与菱、杏仁、商陆同食 。
4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。
5、不宜与鲤鱼同时食用—同食可产生不利于人体的物质。
6、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。
7、食后不宜饮茶。
8、忌绿豆,同食会中毒。
9、狗肉忌黄鳝——同食则死。
10、《纲目》:热病后忌服。
11、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
12、夏季不宜食用。
13、忌吃半生不熟的狗肉。
14、疯狗肉禁止食用。
15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
狗肉做法指导
1. 一般用 炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。
2.狗肉用白酒、姜片反复揉搓,再用 稀释的白酒泡1-2小时,清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效 降低其腥味。
工艺关键
1.烫狗毛的时间不宜过长,以烫到能用手搓掉毛为好。
2. 烤狗皮时, 火不要太急。火急狗皮容易烤裂,影响质量。
3. 煮肉时,水要一次加足, 切不可中途加水。
4. 狗肉煮熟后, 切不能用刀切,要用手撕成丝,以保持火锅的独特风味。
我们对待动物的情感,大大多数是以个人利益来区分的,我们将对自己有利的。能美化自己生活的,称之为朋友,而对自己不利的,干扰自己生活的,统统视作为自己的敌人,事实上,这些动物它们作为自然界食物链中的一环,都有它存在的合理性和必要性,若是我们把自己对动物的情感偏好作为要求别人的标准,这是荒谬的。如果刚好你自己养了一条狗,对这种狗的眷恋之情固然可贵,但是却不能因为自己对狗的感情,而剥夺别人吃够的权利,毕竟在捍卫狗的尊严面前,尊重他人的选择更为尊贵

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