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重庆这6家汤品店,才是料好味美的好代表!

          餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,
          广东的汤就讲究老火。汤要好喝,第一,材料一定要新鲜,熬汤之前要先氽水。第二,广式汤时间要长,中途不可以加水。慢慢熬才能熬出老火靓汤。重庆这6家汤品店,才是料好味美的好代表!

一、九道汤

          九九归一五行养道 四季养生
         开在重医附一院对面的中新城上城。九道汤是一家汤粥速食店,但食材是实打实的正餐标准。除坚持只用盐调味不加鸡精味精外,食材都选用品质最好的产地和供货商:行政总厨说云南的酸菜味道特别好,老板专门空运过来。
一、九道汤
         枸杞只用宁夏的,因宁夏枸杞是唯一载入中国药典的品种;红枣来自山东枣庄,因枣庄红枣以“绿色无污染”闻名于世;大米来自东北;菌类来自云南;人参来自山东;海参来自渤海。而且食材新鲜,蔬菜天天换,干货几月一换。
一、九道汤
         这家汤粥店请了全国权威营养学专家、重庆医科大学蒋宝权教授把关食材、药材的比例与功效搭配。并高薪聘请了广东资深上什大厨做行政总厨。
         广东人煲汤是一种文化,更是一种技艺。传统的粤式炖汤不仅好喝健康而且好吸收,最适合调理身体。九道汤所有汤品采用原盅炖汤,隔水蒸3小时以上,原汁原味,味道丰富而有层次感。
一、九道汤
         无论是虫草花炖麻鸭的鲜香还是椰子炖土鸡的清甜,或是家常的酸萝卜炖老鸭与花生莲藕排骨汤的香浓,都有着恰到好处的口感,就像一位好客、爽快又博学的主人与你共餐一般愉悦又受益匪浅。九道汤的粥稠而不干,包裹着山珍海味的粥,绵软的海参、爽滑的虾会带着大海的味道在口中迸裂开来,胡萝卜、玉米、花生或香脆或醇厚的口感,丰富了味觉的同时,又仿佛找到了食物的灵魂,能感到它们重新在自己的身体里复活。
一、九道汤
         看似家常,入口才明其妙。
         地址:袁家岗中新城上城小时代1楼外

二、璞素

         这汤可不是吃素的
         素食品牌菩提素最近开了一家新店:璞素。
         璞素的设计曲曲折折,三步一转,五步一回,传统的中式情怀就在这回转往复之中。以月门为窗,即是墙又是景,挂画和盆景的设计简单又清新,包房极为通透,放眼望去,重庆大剧院似乎触手可及。
二、璞素
         菌菇汤莲花入水,徐徐盛开,用松茸、松露、羊肚菌等菌菇细细熬煮三个钟以上,清香喜人,一口下去那清爽,也足以让你从喉咙清净到脾胃。
         璞素的汤,还有莲子炖灰树花,鸡头米百合莲子汤,降火清新祛湿。
二、璞素
         地址:南岸区南滨路长嘉汇购物公园

三、华源食店

         一罐老汤的记忆
         华源食店罐罐汤是招牌。乌鸡汤鲜不说,微黄的色调,就让人勾起年少的记忆。酸萝卜鸭子汤一盅油香,完全是家里熬的家常味,怀旧惨了。
三、华源食店
         蒜泥白肉是净肉无俏头,辣中有丝丝甘甜,地道的老派川菜,肉片得薄如玻璃,一口辣一口热罐罐汤,眼睛水都辣得包起了。泡菜绝对想打包带走。还有,华源的上菜速度快得你怕。  
三、华源食店
         地址:渝中区鲁祖庙花市当头(味蒸老火锅旁)

四、多喝汤

         椰味原盅,炖出新意
         广东人煲汤世界第一,这家就正是以传统的粤式炖汤为主,好喝不说,还超级健康。 
四、多喝汤
         招牌的原盅炖汤一定要点,隔水蒸炖150分钟以上,原汁原味,口感丰富。椰子炖乌鸡,补肾健脑养肾补血,乌鸡肉融入椰子清甜的果香,搭配小菜和米饭,一顿饭轻轻松松无负担,多喝汤,喝好汤。 
四、多喝汤

五、沁记炖品

         水果甜配药膳香
         这是一家以滋补类炖品为主的特色港式餐厅,沁记炖品以中药材以及新鲜水果新鲜煲制保留了食材的鲜味和药效,不含任何鸡精和味精。 
五、沁记炖品
         店面简洁大方的装修风格让人倍感愉悦,还没开始吃饭就拥有好心情。
         地址:渝中区解放碑环球金融中心5楼

六、郝记鼎汤坊

         广式靓汤越喝越靓
         郝记鼎汤坊主打系列就是它的广式靓汤啦,店面还特意将厨房煲汤区域改为敞开式,让你可以看见整个煲汤的过程。
六、郝记鼎汤坊
         三菌白果炖排骨是他们的特色靓汤,煲汤是广东的特色,老火靓汤,清热化湿,不仅味道鲜美、富有营养,还可以调养身体。用小火慢炖,将食材本身的鲜味慢慢熬入汤中,让你吃到原始的鲜味。
六、郝记鼎汤坊
         地址:渝北区洪湖东路1号财富购物中心4楼

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