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【小吃特产】武隆猪腰枣

武隆猪腰枣子              
         猪腰枣是重庆市武隆县羊角镇特色产品,又名武隆猪腰枣、羊角猪腰枣。羊角枣子成名很早,大概从唐朝时期就盛产。羊角镇被誉为重庆市枣子之乡。其口感佳、产量高,深受重庆及西南市场欢迎。
         武隆猪腰枣果实中等,圆柱形,腰部稍瘦,略微凹陷,型似猪腰,纵径3—4cm,横径1.2—2.5cm。平均果重9.4g,大小较整齐。果肩较宽,顶点凸起,呈指尖状。果肉绿白色,质地致密,汁液多,皮薄肉厚,可食率达94—95%,鲜食极佳。
猪腰枣
        猪腰枣种树势生长健壮,适应性强,自然座果率高,丰产,肉质致密、脆甜,汁液多,果皮薄,核小,肉厚,可食率达94%以上,属普通枣群中的长枣形品种,果实成熟期为8月上中旬,是一个适应南方栽培的早熟鲜食枣优良品种。猪腰枣在武隆县栽培历史悠久,对当地生态气候适应性强,品质优良,为地方优良品种。
 
在武隆当地有一个关于武隆猪腰枣的凄美传说:
 
       据说唐朝时长孙皇后勤劳、朴实,时常带着后宫嫔妃出宫务农。由于连年非旱则涝且战乱频繁,粮食紧缺,人们常常摘枣果充饥,故长孙皇后大力发展种植枣树,曾规定栽植枣树千株以上可称侯(《史记》中有记载)。却说公元643年长孙皇后的长子废太子李承乾被流放至黔州后太子妃化名仙儿追随至此同他过着清贫、苦闷的日子,因李承乾受其母影响偏爱枣子,闲时俩人就以栽植管护枣树来消磨时光。李承乾被令自缢后,太子妃独自留在黔州日夜思念,以泪洗面,不食茶饭,饥时仅食几枚枣子。触景生情,睹物思人,她整日把枣树当成是夫君精心照护。太子妃去世时五十有余,却红颜未改。周围的人因见她不食茶饭只食枣子、终日忧愁却容貌依旧。因自称是仙儿,所以当地人都将枣子称为仙果,称太子妃为枣花仙子。说来也怪,太子妃管护的枣树结的枣果却也独特,两头大大,中间弯弯,形似美女纤纤细腰。所以当地还有老人称武隆猪腰枣为仙女果。
目前武隆猪腰枣果的销售区域主要以重庆市为主,西南片区为辅,虽然猪腰枣果价格居高不下,但因其枣果品质优良,目前的产量还远远满足不了消费者对猪腰枣鲜枣的需求。
 

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